Hur fet är mjölk direkt från kon

Mjölk med naturlig fetthalt går direkt till värmebehandling utan separering, och i minimjölk med 0,1 procent fetthalt tillsätts ingen grädde alls. Homogenisering Om mjölken inte homogeniseras lägger sig mjölkens fett som ett gräddskikt på ytan. 1 röd mjölk fetthalt 2 Därför existerar mjölkens fett i form av fettkulor omgivna av ett membran. I stort sett allt fett i mjölken finns i fettkulorna. Trots att mjölk direkt från kon endast innehåller 4,2 procent fett finns det ungefär 10 miljarder fettkulor i en milliliter mjölk. 3 är mjölk nyttigt för vuxna 4 Här är tre nya sorters ”gourmetmjölk”. Gräsmjölk – mjölk från kor som enbart betat gräs och ätit hö. Helmjölk – mjölk som inte homogeniserats (det vill säga vars fett inte finfördelats). Naturlig mjölk – mjölk som tas direkt från kon, utan att processas alls och är opastöriserad. 5 Kalven ges ibland mjölkersättning, antingen direkt eller efter en viss tid, för att mjölken från kon ska kunna tas om hand tidigare. Det gäller ej råmjölken, som ges till kalven för att ge kalven ett immunförsvar innan den har ett eget försvar. 6 Sen finns det som sagt minst tio frågor till. Visst är naturlig mjölk direkt från kon bättre än den vi har i paketet. Men är den vi har i paketet onyttig för det? jag vet inte. Visst är fet grädde bättre än mjölk. Men det har inget med kvaliten att göra utan med andelen som kolhydraterna får i förhållande till fettet. 7 hur gör man mjölk 8 Mjölk har inte så hög fetthalt. 9 Mjölk med naturlig fetthalt går direkt till värmebehandling utan separering, och i minimjölk med 0,1 procent fetthalt tillsätts ingen grädde alls. 10 är mjölk nyttigt 12
hur fet är mjölk direkt från kon